Nous avons réalisé un test de provocation à double insu avec 30 mg d’aspartame par kilogramme de masse corporelle ou un placebo sur 40 sujets s’étant plaint à plusieurs reprises de migraine après avoir consommé des produits contenant de l’aspartame. Le taux d’incidence de migraines après une prise d’aspartame (35%) n’était guère différent qu’après la prise du placebo (45%) (P<0.50). Aucune réaction grave n’a été observée, et l’incidence de symptômes autres que la migraine après une prise d’aspartame était également équivalente chez les sujets ayant pris le placebo. Aucun effet relatif au traitement n’a été détecté dans les grandes constantes physiologiques, la tension artérielle ou les taux de cortisol, d’insuline, de glucagon, d’histamine, d’adrénaline ou de noradrénaline dans le plasma. La plupart des sujets avaient un bon niveau d’instruction, ne présentaient pas de problème de surpoids et possédaient un historique familial ou personnel de réactions allergiques. Les sujets souffrant de migraines présentaient un taux de noradrénaline (P<0.0002) et d’adrénaline (P<0.02) dans le plasma inférieur juste avant l’apparition de la migraine. Nous en avons conclu que chez cette population, l’aspartame n’est pas plus susceptible de provoquer des migraines que le placebo.

N Engl J Med 1987; 317:1181-5

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