La publicité récente de Système U qui prétend que la chaîne a arrêté l'utilisation d'aspartame dans les boissons gazeuses commercialisées sous sa marque représente une manœuvre cynique consistant à capitaliser sur des allégations non-fondées formulées à l’encontre de la sécurité de l'édulcorant. Cela semble être calculé pour déstabiliser la clientèle de Système U à propos d'un ingrédient alimentaire qui est sûr et bénéfique, et à propos des marques qui contiennent l'aspartame.

Voici les faits :

• L'aspartame est constitué de deux acides aminés qui entrent dans la composition des protéines. Ces acides aminés sont présents dans les œufs, la viande, les fromages et le lait. Quand on mange et lorsque l'on boit des produits contenant de l'aspartame, il se sépare en éléments plus petits, identiques à ceux qui se forment lors de la digestion d'aliments courants. L'aspartame n'apporte rien de nouveau à notre régime alimentaire.
• Les nombreuses études scientifiques qui confirment la sécurité, la métabolisme et le rôle de l'aspartame dans notre régime alimentaire ont été revues par des experts de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et de l'Organisation Mondiale de la Santé, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments, l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire et par les autorités réglementaires de plus de 100 pays. L'ensemble de ces autorités compétentes a conclu que l'aspartame est un produit sûr.
• Au niveau européen, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments a publié plusieurs rapports positifs sur l'aspartame depuis 1988. Le plus récent d'entre eux publié en mars 2011, conclut une nouvelle fois à l'absence de danger de l'aspartame pour la santé. En mai 2011, la Commission Européenne a invité l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments à anticiper la réévaluation complète de la sécurité de l'aspartame en 2012. L'examen de cet édulcorant est programmé dans le cadre de la réévaluation systématique de tous les additifs alimentaires.
• Parmi tous les édulcorants, l'aspartame a un goût sucré qui rappelle le mieux le goût du sucre. Parmi les boissons raffraîchissantes qui rencontrent le plus de succès, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro, Pepsi Max, et Pepsi Light sont édulcorées à l'aspartame. Les consommateurs du monde entier choisissent des produits laitiers, des desserts, des édulcorants de table et des confiseries contenant de l'aspartame.
• Les ventes de ces produits sont en expansion. Au premier trimestre de 2012, les ventes de Coca-Cola Zéro ont augmenté de 13% en Europe. Au Royaume-Uni, PepsiCo a annoncé qu'en 2010; « plus de 61% de [ses] ventes de boissons gazeuses étaient liées à des produits qui ne contiennent pas de sucre ». Dans la plupart des pays, la part de marché des chewing-gums contenant de l'aspartame est supérieure à 90 %.
• Il y a cinq ans, la chaine britannique ASDA Stores Limited a tenté de remporter un avantage concurrentiel en reformulant des boissons gazeuses sous sa marque pour en retirer l'aspartame. Par après, les ventes ont chuté. Dans un document soumis à la Haute Cour de Londres, ASDA a indiqué que cette stratégie était «...commercialement défavorable car les consommateurs préfèrent en général le goût sucré de l'aspartame. »

À une époque où le surpoids et l'obésité deviennent des sujets de santé publique préoccupants, l'initiative de Système U apparaît irresponsable et contre-productive.

mai 2012